Co- financiado por la Unión Europea (2023-2-ES01-KA210-VET-000180154). No obstante, las opiniones expresadas son responsabilidad exclusiva de los autores y no reflejan necesariamente los puntos de vista de la Unión Europea o del Servicio Español para la Internacionalización de la Educación (SEPIE). Ni la Unión Europea ni el SEPIE son responsables de ellos. Reto 4 RESPUESTA CORRECTA Explicación: La organización de talleres y actos implica directamente a los clientes y los educa en prácticas sostenibles. RESPUESTA CORRECTA Explicación: El abastecimiento local de alimentos reduce las emisiones del transporte, lo que contribuye a los objetivos de sostenibilidad. Respuestas incorrectas – (b) Las porciones más grandes pueden provocar un mayor desperdicio de alimentos, especialmente cuando los clientes dejan comida sin comer. – (c) Permitir el desperdicio de alimentos sin consecuencias fomenta comportamientos derrochadores. – (d) Las comidas pre envasadas aumentan los residuos de envases y pueden reducir la calidad de los alimentos. 6. ¿Qué acción fomentaría mejor la participación de los clientes en los esfuerzos de sostenibilidad de GreenBite? a. Organizar talleres y eventos sobre sostenibilidad que impliquen a los clientes en la misión del restaurante. b. Ofrecer descuentos en artículos no sostenibles para aumentar las ventas c. Ampliar el menú para atraer a más consumidores d. Limitar los esfuerzos educativos a la formación interna del personal Respuestas incorrectas – (b) Ofrecer descuentos en artículos no sostenibles contradice los esfuerzos de sostenibilidad. – (c) Ampliar el menú no contribuye directamente al compromiso con la sostenibilidad. – (d) Limitar la educación al personal deja fuera a los clientes de la conversación sobre sostenibilidad. 7. ¿Cuál es la principal ventaja de utilizar agricultores y proveedores locales en GreenBite? a. Reduce los costes de transporte de alimentos b. Minimiza la huella de carbono asociada al transporte de alimentos a larga distancia. c. Permite a GreenBite ofrecer alimentos exóticos que atraen a más clientes d. Apoya las cadenas mundiales de suministro, mejorando la variedad de alimentos Respuestas incorrectas – (a) Aunque pueden reducirse los costes de transporte, el principal beneficio es la reducción del impacto medioambiental. – (c) Los alimentos exóticos suelen implicar mayores costes medioambientales, por lo que no promueven la sostenibilidad. – (d) Las cadenas mundiales de suministro contribuyen a menudo a aumentar las emisiones, que GreenBite trata de minimizar.
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