Ejercicio de evaluación 9 Co- financiado por la Unión Europea (2023-2-ES01-KA210-VET-000180154). No obstante, las opiniones expresadas son responsabilidad exclusiva de los autores y no reflejan necesariamente los puntos de vista de la Unión Europea o del Servicio Español para la Internacionalización de la Educación (SEPIE). Ni la Unión Europea ni el SEPIE son responsables de ellos. RESPUESTA CORRECTA Explicación: Colaborar con los bancos de alimentos permite a los restaurantes gestionar y reducir eficazmente el desperdicio de alimentos, a la vez que ayudan a la comunidad. RESPUESTA CORRECTA Explicación: Reducir los plásticos de un solo uso, no sólo ayuda al medio ambiente, sino que también mejora la reputación del restaurante entre los consumidores. Respuestas incorrectas – (b) Aunque la venta de productos sostenibles en línea es positiva, no implica activamente a la comunidad. – (c) Las colaboraciones son buenas, pero menos directas que los actos a la hora de sensibilizar. – (d) La eficiencia en el servicio no implica a la comunidad en la sostenibilidad. 19. ¿Cuál es una ventaja de reducir los plásticos de un solo uso en los restaurantes? a. Reducir la contaminación ambiental y mejorar la imagen de marca b. Aumentar la satisfacción del cliente c. Aumentar los costes operativos d. Reducir el tiempo de preparación de los alimentos Respuestas incorrectas – (b) La satisfacción del cliente puede mejorar, pero no es la principal ventaja. – (c) Reducir los plásticos puede reducir los costes a largo plazo, no aumentarlos. – (d) Tiene poco impacto en los tiempos de preparación de los alimentos. 20. ¿Qué iniciativas pueden ponerse en marcha para reducir el desperdicio de alimentos? a. Establecer colaboraciones con bancos de alimentos para donar los excedentes a los necesitados. b. Introducir prácticas culinarias que minimicen los residuos c. Aumentar el tamaño de las raciones en el menú d. Reducir el precio de los platos más populares Respuestas incorrectas – (b) Las prácticas culinarias que minimizan los residuos son importantes, pero no tienen tanto impacto como los programas de donación. – (c) Aumentar el tamaño de las porciones podría provocar un aumento de los residuos. – (d) Bajar los precios puede impulsar las ventas, pero no reducen directamente los residuos.
RkJQdWJsaXNoZXIy NzYwNDE=