Ejercicio de evaluación 3 Co- financiado por la Unión Europea (2023-2-ES01-KA210-VET-000180154). No obstante, las opiniones expresadas son responsabilidad exclusiva de los autores y no reflejan necesariamente los puntos de vista de la Unión Europea o del Servicio Español para la Internacionalización de la Educación (SEPIE). Ni la Unión Europea ni el SEPIE son responsables de ellos. RESPUESTA CORRECTA Explicación: El seguimiento y la reducción del desperdicio de alimentos en los restaurantes ayuda a identificar las áreas de mejora y minimiza el malgasto de alimentos. RESPUESTA CORRECTA Explicación: Recompensar a los clientes por su comportamiento ecológico fomenta la participación en la sostenibilidad. Respuestas incorrectas – (b) Las bolsas de plástico son perjudiciales para el medio ambiente y contribuyen a la contaminación. – (c) Los envases más grandes aumentan los residuos sin ofrecer ventajas de sostenibilidad. – (d) La espuma de poliestireno es perjudicial para el medio ambiente y no se ajusta a las prácticas sostenibles. 4. ¿Cómo puede GreenBite impulsar su misión de sostenibilidad al tiempo que anima a sus clientes a formar parte de la solución? a. Poniendo en marcha un sistema de recompensas para los clientes que traigan sus propios contenedores. b. Animando a los clientes a comprar más comida para llevar. c. Limitando las opciones de menú para reducir el desperdicio de ingredientes. d. Aumentando la publicidad de productos de plástico de un solo uso. Respuestas incorrectas – (b) Fomentar más la comida para llevar aumenta los residuos y el impacto medioambiental. – (c) Limitar las opciones de menú puede reducir los residuos, pero no anima completamente a los clientes en la sostenibilidad. – (d) Promover los plásticos de un solo uso contradice los objetivos de sostenibilidad. 5. ¿Qué iniciativa podría adoptar GreenBite para reducir activamente el desperdicio de alimentos en sus operaciones? a. Implantar programas de seguimiento y reducción de residuos alimentarios en todas las sedes. b. Aumentar el tamaño de las raciones para que los clientes coman lo suficiente. c. Permitir a los clientes desechar comida libremente sin consecuencias. d. Servir comidas pre envasadas que reduzcan los residuos de la preparación en la cocina
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