Co- financiado por la Unión Europea (2023-2-ES01-KA210-VET-000180154). No obstante, las opiniones expresadas son responsabilidad exclusiva de los autores y no reflejan necesariamente los puntos de vista de la Unión Europea o del Servicio Español para la Internacionalización de la Educación (SEPIE). Ni la Unión Europea ni el SEPIE son responsables de ellos. Reto 4 RESPUESTA CORRECTA Explicación: Los envases biodegradables o compostables reducen los residuos y el impacto ambiental. RESPUESTA CORRECTA Explicación: El abastecimiento local reduce las emisiones del transporte y apoya a los agricultores locales. 1. ¿Cómo puede GreenBite reducir su impacto ambiental al tiempo que promueve los principios de la economía circular en sus operaciones? a. Invirtiendo en fuentes de energía renovables para los restaurantes b. Ofreciendo descuentos en los menús de alta emisión c. Al centrarse únicamente en opciones de menú de comida rápida d. Importando todos los ingredientes para tener variación Respuestas incorrectas – (b) Ofrecer descuentos en artículos de altas emisiones aumenta el impacto ambiental. – (c) Las opciones de comida rápida suelen generar más residuos y son menos sostenibles. – (d) La importación de ingredientes aumenta las emisiones debidas al transporte. 2. ¿Cuál es la principal ventaja de promover el consumo de ingredientes locales y de temporada en GreenBite? a. Reducción de las emisiones del transporte y apoyo a las economías locales b. Aumentar la variedad de los menús. c. Reducir la calidad de los alimentos para abaratar costes. d. Promover ingredientes no estacionales para satisfacer la demanda de los clientes. Respuestas incorrectas – (b) Se puede aumentar la variedad, pero debe darse prioridad al abastecimiento sostenible. – (c) Bajar la calidad no se ajusta a las prácticas de sostenibilidad. – (d) Los ingredientes no estacionales requieren transporte desde lejos, lo que aumenta el impacto medioambiental. 3. ¿Cuál de las siguientes estrategias reduciría mejor el impacto medioambiental del envasado de alimentos en GreenBite? a. Utilizar materiales de envasado biodegradables o compostables. b. Ofrecer envases en bolsas de plástico para mayor comodidad. c. Aumentar el tamaño de los envases para facilitar su almacenamiento. d. Cambiar a espuma de poliestireno para un mejor aislamiento. RESPUESTA CORRECTA Explicación: El uso de fuentes de energía renovables reduce la huella de carbono de los restaurantes. Ejercicio de evaluación
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